Lo cierto es que el sector ganadero cruceño –el segmento que aglutina a los grandes y medianos productores- se prepara para llegar a 2025 con el reto de lograr las 70 mil toneladas de excedente de carne para exportar, lo que representa casi cuadriplicar el superávit real de producción cárnica. Y si las ambiciones son compartidas por sus pares benianos, posiblemente el escenario ganadero se modifique aceleradamente el próximo quinquenio. De hecho, recientemente el alcalde de Trinidad, Cristhian Cámara, firmó una carta de intenciones con la compañía rusa industrial Rusfer SRL para la industrialización de carne y sus derivados, a partir de la elaboración de un proyecto a diseño remaining, capacitación y transferencia de tecnología por parte de la empresa extranjera.

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En el caso de los departamentos de Beni y Santa Cruz, ambos suman forty seven instalaciones frigoríficas: 32 ubicadas en Santa Cruz y fifteen en Beni, la mayoría de estos mataderos pertenecen a las categorías II, III here y IV, y de ahí provendrá casi toda la carne consumida a en esos departamentos y a nivel nacional.

Es el volumen inicial previsto para abrir este año el mercado de destino más grande del mundo. El sector ganadero estima producir en la presente gestión forty.000 toneladas de carne deshuesada congelada. Bolivia tiene un hato de más de 10 millones de bovinos

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El Matadero Frigorífico Santa Cruz “FRIGOR S.A.”, se encuentra ubicado dentro del Parque Industrial de la ciudad de Santa Cruz dela Sierra, es una empresa de servicios y productos, en la cual se ha presentado una serie de cambios y complementaciones tanto en sus operaciones como en su infraestructura con el fin de proporcionar mejoras en su servicio.

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